Plněné kynuté rohlíky

 

Suroviny: 16 až 24 kusů

Na kvásek:

• 250 ml teplého mléka
• 20 g droždí
• 1 lžička cukru

Na těsto:

• 700 g hladké mouky
• 20 g krupicového cukru
• 150 ml bílého jogurtu
• 1 vejce
• 80 g rozpuštěného másla
• špetka soli

- rozpuštěné máslo (na potření před pečením)

Náplň:

Podle chuti tvarohová náplň, marmeláda, skořicová náplň, makovou náplň, povidla, oříšková náplň nebo čokoládová náplň.

 

Postup:

Nejprve zaděláme kvásek:
Do vlažného (ne horkého) mléka rozdrobíme droždí a přidáme lžičku cukru. Necháme v teple vzejít kvásek, trvá to asi 10 minut.

Příprava těsta:

Do mísy dáme mouku, cukr, jogurt, vejce, rozpuštěné máslo, špetku soli, kvásek a vše promícháme.

Těsto vysypeme na pracovní plochu a hnětením vypracujeme pružné, hladké, nelepivé těsto. Důkladné hnětení zabere přibližně 10 minut.

Přikryjeme čistou utěrkou a necháme 40 minut v teple kynout.

Formování rohlíků:

Vykynuté těsto rozdělíme na 2–3 části (podle toho, jak chceme mít velké rohlíky) Každou část vyválíme na 0,5 cm vysokou placku.

Placku rozkrájíme na 8 trojúhelníků. Na širší stranu každého trojúhelníku naneseme náplň a srolujeme směrem ke špičce. Vzniklý rohlíček ještě ohneme mírně do oblouku.

Rohlíčky potřeme rozpuštěným máslem.

Pečení:

Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15 minut.

 

Tip: 

Než vložíme rohlíčky do trouby, můžeme je ještě posypat mákem, sezamem nebo skořicovým cukrem. Posyp by měl ladit s náplní. 

Upraveno podle https://cooky.cz/nadychane-domaci-sladke-rohlicku-s-naplni-skvela-domaci-svacinka-z-kynuteho-testa/