Pórková polévka

 

Rychlý recept na výbornou polévku, kterou můžete mít už za 15 minut na stole.

Suroviny:

• 2 pórky
• 40 g másla
• 40 g hladké mouky
• 1 až 2 lžičky sypkého zeeninového bujonu nebo 1,5 kostky zeleninového bujonu
• sůl
• mletý černý pepř

Postup:

Z pórku odkrojíme horní tmavě zelené části, odstraníme kořínky a pórek nakrájíne na jemná kolečka.

Máslo zvolna rozpustíme v kastrolku, přidáme nakrájený pórek a za stálého míchání ho zpěníme.

Zasypeme ho moukou a zlehka a zvolna ho osmahneme.

Poté pórkovou směs zalijeme 1 litrem studené vody, dobře rozmícháme, přidáme sůl a pepř a polévku uvedeme do varu. Polévku povaříme 10 minut, ke konci varu přidáme bujon.

Polévku ještě znovu dochutíme solí a pepřem.

Můžeme ji podávat s pečenými krutony.