Domácí ovocné nanuky

 

Abyste docílili krémovou zmrzlinu, musíte mít dostatečně vysokou sušinu směsi před mražením. Dosáhnete toho přidáním kvalitní tučné smetany s vysokým obsahem tuku (min. 31 %). Přidáním tučného tvarohu nebo smetanového jogurtu navýšíte nejen sušinu, ale také tuk a tím rovněž dosáhnete krémovější a hladší konzistence výsledné zmrzliny. Takže rozhodně při výběru surovin smetanou nešetřete.

Suroviny:

• 300 g oblíbeného ovoce (ostružiny, jahody, maliny, broskve nebo borůvky)

• 200 ml smetany ke šlehání (min. 33 %)

• 100 g plnotučného tvarohu nebo smetanového bílého jogurtu (min. 10 % tuku)

• 2–3 lžíce moučkového cukru 

   

Postup:

1. Ovoce očistěte a vložte do mixéru.

2. Přidejte smetanu, tvaroh (nebo jogurt) a cukr.

3. Vše důkladně rozmixujte na hladký krém.

4.  Směs nalijte do silikonových formiček a dejte zmrazit do mrazničky.

Tip: rozmixovanou směs můžete dát formiček na nanuky, vložte dřívka a dejte mrazit na minimálně 4 až 6 hodin.

Pokud chcete nanuky krémovější, tak nejdříve rozmixujte ovoce s cukrem a tvarohem nebo jogurtem, poté zvlášť ušlehejte do pěny smetanu a tu zvolna vmíchejte do rozmixované směsi. Teprve nyní zamrazte.