Listové kapsičky s tvarohem a meruňkami

 

V létě nepřipravuji listové těsto, protože máslo ve vysoké teplotě rychle taje a s těstem se nedá pracovat. Ale objevila jsem listové těsto na Rohlíku, v které je skutečně jen máslo, žádný palmový apod. Těsto jsem vyzkoušela a je velmi chutné. Připravit z něj třeba tyto taštičky je snadné a za půl hodiny můžete mít taštičky s tvarohem třeba na snídani.

Suroviny: pro 4 ks

• 1 balení listového těsta 300 g
• 25% g tvarohu měkkého polotučného
• 1 vanilkový cukr 
• moučkový cukr podle chuti 
• 1 žloutek
• bílek na potření 
• 2 meruňky vypeckované, rozdělené na půlky

 

Postup:

Troubu rozehřejeme na 200 až 220 °C.

Tvaroh rozmícháme s vanilkovým cukrem, žloutkem a cukrem podle chuti.

Těsto rozválíme na čtverec vysoký cca 2 až 3 mm. 

Plát rozdělíme na 4 stejné kusy, na každý čtvereček naneseme ochucený tvaroh, okraje čtverců (asi 1 cm necháme volné), ohneme je dovnitř a potřeme bílkem. Do středu každé taštičky položíme půlku meruňky.

Taštičky vložíme do předehžáté trouby, po 5 až 7 minutách, kdy těsto naběhne, stáhněte teplotu na 180 °C a pečte dozlatova. Během prvních 15 minut troubu neotvírejte, aby těsto nespadlo. 

Podávejte vychladlé, můžete lehce pocukrovat.