Bábovka s mascarpone
Vláčná jemná bábovka s mascarpone krémem, jejíž příprava je snadná a rychlá, nadchne všechny milovníky sladkých snídaní.
Upraveno podle https://vikendovepeceni.cz/2019/01/babovka-s-mascarpone/
Suroviny:
- 4 velká vejce XL
- 180 až 200 g krupicového cukru
- 80 ml rostlinného oleje
- 125 g bílého jogurtu (nejlépe řeckého typu)
- 250 g mascarpone
- 250 g polohrubé mouky
- 15 g prášku do pečiva (jeden sáček)
- špetka soli
- citronová kůra
- vanilkový extrakt
- máslo a mouka na vymazání a vysypání formy
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 °C. Bábovkovou formu důkladně vymažte máslem a vysypte moukou.
- Vejce společně s cukrem vyšlehejte v míse do husté, světlé pěny.
- Při nižších otáčkách postupně zašlehejte olej, bílý jogurt a mascarpone. Přidejte citronovou kůru a vanilku.
- V jiné misce smíchejte polohrubou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Tuto směs opatrně vmíchejte stěrkou do tekutého základu, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto nalijte do připravené formy. Pečte v rozehřáté troubě přibližně 40 až 45 minut. Zda je bábovka hotová, zjistíte tak, že do jejího středu zapíchnete špejli – po vytažení musí zůstat suchá.
Upečenou bábovku nechte chvíli chladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tip: část těsta lze odebrat a zamíchat do něj lžíci kakaa. Těsto poté navršíme do formy na těsto světlé, lehce je na několika místech lžící promícháme do hloubky těsta a dáme péct.
Žádné komentáře:
Okomentovat