Strouhaný bramborový salát

 Strouhaný bramborový salát

 

Velmi chutný bramborový salát, jehož autorkou je paní Urbánková (autorka receptu na vaječný salát z mléčného baru), připravený z jemně strouhaných surovin. Je vynikající jako příloha např. k pečenému kuřeti, smaženému řízku nebo smaženým karbanátkům, ale rovněž můžeme použít jako základ na obložené chlebíčky, nebo na přípravu tzv. ruského vejce.

 

 Suroviny

• brambory 1 kg
• 2 menší mrkve
• 2 menší petržele
• kousek celeru
• malý nakládaný okurek
• malá cibulka
• malá konzerva sterilovaného hrášku
• 2 vejce uvařené natvrdo
  
• ¼ l kvalitního hustého jogurtu (např. řeckého typu)
  
• 1 malá majonéza (100 g) - nemusí být
• sůl
• mletý černý pepř
  

Postup

Brambory uvaříme ve slupce, oloupene a na jem o nasgtrouháme na mrkvovém struhadlo. Zeleninu rovněž uvaříme a najemno nastrouháme na mrkvovém struhadle. Cibulku najemno nakrájíme, okurek rovněž najemno nastrouháme, přidáme sterilovaný hrášek.

Vejce najemno nastrouháme, vmícháme do salátu, osolíme a opepříme dle chuti. Vše zvolna promícháme.

Nakonec přidáme jogurt s majonézou a rovněž lehce promícháme. 

Necháme rozležet několik hodin v lednici.