Treska na červené čočce

 Treska na červené čočce

 

 

Recept pochází z polské kuchyně. Touto formou podáváte v chutné a rychlé úpravě luštěniny i rybu, tedy suroviny, které bychom měli mít na jídelníčku daleko častěji, než je v našich domácnostech běžné.

 

Suroviny

• 2 porce tresky (nejlépe čerstvé)
• 2 lžíce oleje
• 1malá cibule
• 250 g koktejlových rajčat (je možné použít i v plechovce)
• 1 sklenice tj. 200 ml červené čočky
• ½ lžičky kari koření
• sůl
• mletý černý pepř

 

Postup

Cibule najemno nakrájíme a dáme zesklovatět na mírně rozpálený olej.

Přidáme rajčata a necháme lehce osmažit (rajčata z konzervy jen prohřejeme).

Přilejeme vodu, ale jen tak, aby bylysuroviny lehce ponořené a dáme dusit, až čočka začne měknout (tj. přibližně 10 minut). Přidáme podle chuti kari koření a dochutíme solí.

Na povrch čočky nyní umístíme porci osolené a opepřené ryby. Přikryjeme poklicí a ještě 10 minut dusíme v páře. Kontrolujeme, aby byla v čočce stále přitomna lehce voda a nepřipalovala se. V polovině času rybu opatrně otočíme.

Podáváme lehce posypané sekanou zelenou petrželkou.