Výborné tyčinky s uzeným sýrem

 Výborné tyčinky s uzeným sýrem

 

 

Suroviny

• 50 dkg hladké mouky
• 25 dkg uzeného sýru
• 15 dkg másla
• 5 dkg hery nebo zlaté hané
• 5 dkg sádla
• 1 šlehačka
• česnek
• 1 - 2 lžičky soli
• 2 lžičky grilovacího koření - raději už bez soli
• 1 prášek do pečiva
• 1 žloutek
• 1 vejce na potření
• sezam
• kmín
• hrubozrnná sůl
  

 

Postup 

 

1. Do robotu nebo misky nalijte šlehačku, do ní dejte 5 stroužků prolisovaného česneku, sůl a koření, žloutek, promíchejte a přidejte rozpuštěný vychladlý tuk, jemně nastrouhaný sýr, mouku s práškem do pečiva. Vypracujte vláčné těsto.

2. Z těsta vyválejte plát o síle cca 3 mm, nemusí se vůbec podsypávat. Je možné vyvalovat i přes mikrotenový sáček (nebo pečící papír). 

3. Radýlkem vykrájejte tyčinky, podeberte špachtlí nebo nožem, dejte na pečící papír a potřete rozšlehaným vajíčkem.

3.  Posypejte hrubozrnnou solí, kmínem nebo sezamem.

4.  Pečte ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova cca 15 až 20 minut.

5.  Z uvedené dávky jsou přibližně 3 až 4 plechy.