Ředkvičková polévka

 Ředkvičková polévka  

Skvělá od jara do léta, kdy jsou ředkvičky v dobré kvalitě a můžete na jejich přípravu použít i lístečky.

 

Ingredience

• 2 svazky ředkviček i s lístky
  
• 2 cibule
• zelená petrželka
• 1 lžíce tuku (másla)
  
• 3 hrnky masového vývaru
• muškátový oříšek
• 1/2 hrnku smetany ke šlehání
• 1 žloutek
• sůl
  

Postup

Bulvy ředkviček odkrojíme od natí, opereme ve vodě a nastrouháme na okurkovém struhadle. 

Natě důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, abychom je zbavili případné zeminy a jiných nečistot.

Cibulku nadrobno nakrájíme a osmahneme na tuku.

Přidáme nasekané lístky ředkviček, krátce podusíme. 

Po chvíli zalejeme vývarem, okořeníme muškátovým oříškem. Povaříme 10 minut, přidáme smetanu s rozšlehaným žloutkem a nahrubo nastrouhané ředkvičky. 

Ještě krátce povaříme a podáváme.