Čočková polévka s pikantní klobáskou

 Čočková polévka s pikantní klobáskou

 

Výborná hustá polévka, která s krajícem kváskového chleba nahradí plnohodnotné jídlo. Klobásu i slaninu můžeme vynechat, v takovém případě dochutíme polévku kořenícím přípravkem vega houbová nebo papriková.

 

Suroviny

• 0,5 l zeleninového vývaru
• 1 velkou bramboru (nebo batáty)
  
• 200 g čočky
• 1 větší mrkev
• 1 cibuli
• 1 pórek
• 100 g pikantní klobásy
• 40 g slaniny (nemusí být)
  
• bobkový list
• lžíci másla
• sůl
• mletý černý pepř

 

Postup

Nejdříve namočíme na několik hodin čočku do studené vody. Poté ji propláchneme. 

Nakrájejíme na kostičky mrkev a brambory, na drobno pokrájejíme cibuli a na kolečka pórek. 

V hrnci rozehřejte máslo a osmažíme na něm nakrájené ingredience. Jakmile vše orestujeme, přidejte čočku, vývar a bobkový list. Polévku přiklopíme pokličkou a necháme vařit půl hodiny. Podle potřeby doředíme vodou nebo dalším vývarem.

Nakonec už jen přidáme nakrájenou klobásu a osmaženou slaninu a necháme ještě chvíli provařit.