pátek 11. března 2022

Pórková polévka s quinoou a cizrnou

 Pórková polévka s quinoou a cizrnou



Opět jeden recept na zahřívací polévku, kterou můžeme podávat s pečivem jako hlavní jídlo.

Polévky byly odsunuty v posledních letech mimo zájem velké řady strávníků, což je velká škoda. Lze je připravit jako zdravý, sytý i lehký pokrm plný zeleniny či luštěnin, který ani nemusí zatížit naše peněženky. A sortiment polévek je tak pestrý, že můžete připravovat na každý den v roce zcela jinou.

 

Suroviny

  • cizrna, předem namočená 200 g
  • větší pórek 1 ks 
  • máslo 2 lžíce
  • brambory 4 ks
  • quinoa 3 lžíce
  • sůl, pepř
  • muškátový oříšek
  • drcené chilli
  • kari 2 lžičky
  • česnek 2 stroužky


Postup

Nejdříve (klidně i předchozí den) si předvařte cizrnu podle návodu na obalu, uvařte ji doměkka.

V den přípravy dejte do hrnku quinou, zalijte ji cca 1 dcl vody a promíchejte tak, aby byla zrnka ponořená - je dobré ji nechat nejprve 5 minut nabobtnat.

Očistěte pórek a nakrájejte ho na kolečka. Brambory oškrábejte a nakrájejte na kostičky o hraně cca 2 cm.

V kastrolu rozpusťte máslo, dejte na něj pórek i brambory a oboje společně cca 5 minut opékejte. Pak zalijte 0,8 l vroucí vody, přidejte namočenou quinou, sůl, pepř, muškátový oříšek, chilli a karí.

Přidejte uvařenou cizrnu. Vše společně nechte vařit 15 minut. Poté přidejte prolisovaný česnek a nechtě ještě přejít varem. Ochutnejte a můžete osolit a přikořenit, je-li třeba.

Polévku můžete dochutit popř. i vega kořením.

 

Žádné komentáře:

Okomentovat

Vepřová nebo hovězí líčka na červeném víně

Vepřová nebo hovězí líčka na červeném víně   Suroviny: pro 4 až 6 porcí hovězí líčka nebo vepřová líčka (popř. i telecí) 1000 g - použít m...