Zapékaná brokolice se smaženou cibulkou

 Zapékaná brokolice se smaženou cibulkou

 

Suroviny pro 6 - 8 porcí

• 1 kg vařených brambor
•  asi 400 g syrové brokolice
•  6 vajec
•  100 g šunky či jiné uzeniny (pro bezmasou dietu vynecháme)
  
•  100 g eidamu
•  3 cibule
•  1 kelímek zakysané smetany
•  pažitka
•  2 stroužky česneku
•  olej
•  sůl
•  majoránka

Postup přípravy

1. Vychladlé oloupané brambory pokrájíme na kolečka, brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky, šunku a eidam pokrájíme na proužky.

2. Cibuli pokrájíme na kolečka a osmahneme ji na oleji do zlatova.

3. Olejem lehce vytřeme zapékací mísu a poklademe nejprve vrstvu brambor, pak vložíme vrstvu brokolice a posypeme jí proužky šunky a sýra.

4. Pak přijde vrstva osmažené cibulky. Vše lehce osolíme, posypeme majoránkou a poslední vrstvou budou opět plátky brambor.

5. Vejce rozmícháme se zakysanou smetanou, prolisovaným česnekem a solí.

6. Zalijeme touto směsí brambory a dáme do vyhřáté trouby zapéct asi na 30 min při 180-200°C.

7. Před podáním posypeme čerstvou sekanou pažitkou.

Recept je upraven podle  https://www.toprecepty.cz/recept/10337-zapekana-brokolice-se-smazenou-cibulkou/