Kuřecí polévka s kuskusem a pórkem

 Kuřecí polévka s kuskusem a pórkem

 

Suroviny

• 2 velká kuřecí stehna bez kůže
• 1 l vody
• 1 velká mrkev
• 1 cm tlustý plátek celeru
• petržel ve velikosti 1/2 mrkve
• 1 střední cibule
• velmi jemně pokrájený pór
• 4 stroužky česneku
• 3 bobkové listy
• 5 lístků šalvěje
• 4 snítky tymiánu
• sůl
• kuskus (ideálně celozrnný)

 

Postup

Do vroucí vody vložíme očištěnou zeleninu (kromě pórku), bylinky, kůže zbavená stehna a sůl. Polévku vaříme do té doby, dokud se maso viditelně neodděluje od kostí. 

Poté vývar přecedíme vsypeme kuskus, pórek a povaříme do změknutí. 

Nakonec přidáme zpět do polévky část uvařeného nakrájeného masa a rozmačkanou zeleninu. 

Zbylé maso lze zkonzumovat s hořčicí či jablečným křenem a pečivem nebo využít do jednoduchého a rychlého rizota.