sobota 7. května 2022

Babiččiny buchty

 

Babiččiny buchty 

 


Suroviny

  • 500 g hladké nebo polohrubé mouky
  • 30 -50 g cukru
  • 50 g tuku (sádlo)
  • 1 ks vejce
  • 20 g droždí
  • 5 g soli
  • 200 až 250 ml mléka
  • citronová kůra, vanilka
  • sádlo na pekáček

Postup


Mouku promícháme se solí a uděláme v ní důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, trochu cukru a trochu vlažného mléka. Promícháme s trochou mouky a necháme vzejít kvásek, asi 15 minut. 

Přidáme zbytek surovin a vypracujeme vláčné těsto (vejce rozkvedlám v části mléka).

Poznámka: mléko dávejte po částech, záleží na nasakávosti mouky i velikosti vejce, jaké přesné množství mléka přidat, aby těsto bylo vláčné, ale ne tuhé nebo naopak příliš rozměklé.

Necháme asi hodinu kynout. 

Těsto vyklopíme na vál a rozdělíme na díly (30 menších nebo 24 větších). Na každý kousek dáme náplň a těsto dobře zabalíme.

Do pekáčku s vyšším okrajem nalijeme trochu sádla nebo oleje a každou buchtu v něm trochu poválíme, aby se nám neslepily a klademe volně jednu vedle druhé. 

Necháme ještě tak 15 až 20 minut dokynout. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 25 až 35 minut.



Žádné komentáře:

Okomentovat

Vepřová nebo hovězí líčka na červeném víně

Vepřová nebo hovězí líčka na červeném víně   Suroviny: pro 4 až 6 porcí hovězí líčka nebo vepřová líčka (popř. i telecí) 1000 g - použít m...