Jemná bábovka z majonézy s kokosem 

 

Majonézu je možné místo tuku ve formě másla, margarinu či oleje dávat do těsta, včetně kynutého těsta např. na koláče. Získáte velice vláčný a nadýchaný moučník či buchtu.

Inspiraci pro tento jednoduchý recept jsem čerpala na https://www.vareni.cz/recepty/jemna-babovka-s-majonezou/

Suroviny:

• 250 ml mléka
• 150 g majonézy
• 150 g cukr krupice
• 1 lžička citronové kůry
• 300 g polohrubé mouky
• 1 kypřící prášek do pečiva
• kokosová moučky podle chuti (nemusí být)
• tuk a hrubá mouka na vymazáni formy
• čokoládová poleva na ozdobu

Postup:

Majonézu dáme do misky, zamícháme do ní cukr a nastrouhanou citronovou kůru, pak střídavě přidáváme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vlažné mléko.

Nakonec přimícháme mletý kokos podle chuti (já dala přibližně 2 velké hrsti). 

Ve vymaštěné a hrubou moukou vysypané formě pečeme bábovku zvolna při 170 °C asi hodinu. Propečení zkoušíme špejlí. 

Vyndáme z trouby, necháme několik minut stát, poté vyklopíme na mísu. Po vyhladnutí poléváme čokoládovou polevou.