Karbanátky z květáku a čočky

 Karbanátky z květáku a čočky

Bezmasé karbanátky připravené z netradiční kombinace květáku a čočky - v kombinace se zeleninovým salátem (listovým, rajčatovým či okurkovým) dostaneme velmi chutné jídlo s proteiny, vlákninou, vitaminy. Nemusíme podávat už s žádnou přílohou, ale pro větší jedlíky klidně třeba s bramborovou kaší.

Suroviny

• půl menšího květáku
• 200 g čočky
• 2 až 3 stroužky česneku
• 1 cibule (nemusí být)
• 1 vejce
• majoránku 
• lžíci ovesných vloček
  

Na obalení:

• vejce
• hladká mouka
• strouhanka
  

Olej na smažení

Postup

Čočku propláchneme a necháme několik hodin namočit ve vodě. Potom vodu slejeme, zalejeme novou vodou a vaříme doměkka.

Květák rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě také doměkka (ale nerozvaříme). Poté květák scedíme a rozmačkáme. Smícháme ho s uvařenou čočkou.

K vzniklé hmotě přidáme vejce, pepř, rozmačkaný česnek, vločky, trošku majoránky, popř. cibuli, kterou jsem předtím pokrájeli nadrobno a lehce osmažili. Dochutíme solí.

Hmotu necháme alespoň  hodinu odležet v lednici, aby se zpevnila. Poté z ní tvoříme karbanátky, které obalujeme klasicky v trojobalu - hladké mouce, rozšlehaném osoleném vejci a nakonec ve strouhance.

Smažíme zvolna na rozpáleném tuku.

Tip: chutné jsou i studené. Můžete je servírovat např. v housce místo hamburgerů se zeleninovou oblohou a dresingem, tak jak je zvykem.