Kynuté makové květy s drobenkou

 Kynuté makové květy s drobenkou

 

Recept je upravený podle návodu z webu https://www.nejrecept.cz/recept/kynute-makove-kvety-s-drobenkou-r6781

 

Suroviny

• 300 g polohrubé mouky
• 2 lžíce krystalu
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 kostky čerstvého droždí (21g)
• 1 ks žloutek
• 125 ml vlažného mléka
• 50 g rozpuštěného másla
• 1 lžíce oleje

Finální dokončení koláčů

• maková náplň
• švestková povidla
• vejce na potření
• drobenka

Maková náplň

• mletý mák
• mléko
• moučkový cukr podle chuti
  
• rum podle chuti
  

Drobenka

• 40 g hrubé mouky
• 30 g krystalu
• 20 g rozpuštěného másla.

Postup

Zaděláme těsto a necháme vykynout.

Vykynuté těsto rozdělíme na 10 dílů, z každého utvoříme bochánky a necháme pod igelitem 10 minut odpočinout. Pak každý bochánek zvlášť roztlačíme dlaní na pracovní desce, naplníme lžící náplně a "zavážeme" jako buchtu.

Uložíme spojem dolů na plech s pečícím papírem a dlaní opět opatrně roztlačíme do tvaru koláče a necháme pod igelitem nakynout asi 45 minut. 

Pak střed každého koláče promáčkeme omoučenou malou skleničkou, promáčknutý střed koláče naplníme 1 lžící povidel, okraje pomažeme rozšlehaným vejcem, 8x nastříhnout po obvodu nůžkami (cca 2-3cm směrem ke středu) a posypeme drobenkou. Péčeme 20 až  minut na 170 stupňů lehce dozlatova.