Meruňkový džem

 Meruňkový džem

 

Recept, který vařívala moje teta Josefa, které jsme ale všichni v rodině říkali teta Pepka. I v pokročilém věku vždy v odbobí meruněk připravovala pro rodinné příslušníky svůj pověstný meruňkový džem. Moje děti ho milují dodnes a vždy se dožadují, abych ho také připravila. Recept na tento džem dává krásně barevný a krémově hustý, ale přitom ne gelovitý džem, který se velice dobře roztírá na pečivo.

Suroviny

• 1 kg vyloupaných meruněk
• 1 kg kystalového cukru
• pektogel - sesypeme 2 sáčky pektogelu a rodzdělíme je na tři hromádky, pro 1 kg meruněk použíjeme jednu hromádku

Postup

Meruňky pomeleme na mlýnku na maso nebo rozmixujeme tyčovým mixérem.

Dále postupujeme podle návodu na pektogelu.