Borůvkové tvarohové dortíčky

 Borůvkové tvarohové dortíčky

 Suroviny

• 120 g dětských piškotů
• 70 g másla
• olej na vymazání kovových nebo silikonových formiček 

Krém

• 15 g práškové želatiny nebo 5 plátků želatiny
• 200 g jemného tučného tvarohu
• 150 g zakysané smetany
• 1 malá skleničky kompotovaných borůvek a 100 g borůvek čerstvých (nebo 250 g čerstvých)
• 80 g moučkového cukru (cukr přidávejte podle vlastní chuti)
• 100 ml smetany ke šlehání o tučnosti 33 % tuku

Dohotovení

• 1/2 balení želatinové polevy v prášku
• šťáva z borůvkového kompotu
  

Postup

1. Piškoty v mixéru rozdrtíme. V kastrolku rozpustíme na mírné teplotě máslo a smícháme s podrcenými piškoty. Nerezové formičky vymažeme lehounce olejem, do každé dáme po 1 lžíci piškotové hmoty a vtlačíme ji na dno. Necháme ztuhnout asi 1 hodinu v lednici.

2. Želatinu namočíne do 5 polévkových lžic studené vody a necháme nabobtnat asi 10 minut. 

3. V misce promícháme tvaroh se zakysanou smetanou a moučkovýcm cukrem. Vešleháme okapané kompotované borůvky nebo 200 g čerstvých borůvek. Ušleháme vychlazenou smetanu a zlehka opatrně ji vmícháme do krému.

4. Nabobtannou želatinu za stálého míchámí zahřejeme do úplného rozpuštění (NEVAŘÍME!). Vmícháme do ní 2 lžíce tvarohového krému a směs důkladně ale zvolna a opatrně promícháme se zbylým krémem.

5. Korpusy ve formičkách vyjmeme z lednice, nalijeme na ně rovnoměrně krém a dáme znovu ztuhnout do lednice. Necháme vychladit.

6. Na povrch poklademe čerstvé borůvky a přelejeme želatinovou polevou připravenou podle návodu na obalu (v případě že používáme kompot, tak pro přípravu polevy využijeme šťávu z kompotu). Necháme opět vychladit, poté dortíčky opatrně vyndáme z nerezových formiček a podáváme.