Polévka s červenou čočkou a chia semínky
Suroviny:
- 200 g červené čočky
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 konzerva krájených rajčat
- 1 červená chilli paprička
- 1 stroužek česneku
- 1 malý kousek zázvoru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička římského kmínu
- 2 lžičky kurkumy
- 1/4 lžičky mletého kardamomu
- 1 lžíce chia semínek
- mletý pepř
- sůl
- 800 ml zeleninového vývaru
- nasekaný čerstvý koriandr nebo zelená petrželka
Postup:
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Omytou mrkev rovněž nakrájíme na jemné kostičky.
V hrnci rozehřejeme olej, přidáme mrkve a cibuli a za stálého míchání necháme cibulku zesklovatět.
Oloupaný česnek i zázovr nakrájíme nadrobno, stejně tak i chilli papričku. Přidáme je do hrnce, přisypeme koření a promícháme až se koření rozvoní.
Vsypeme čočku, kterou promícháme a necháme ji obalit olejem.
Do hrnce přidáme rajčata a zeleninový vývar. Dobře promícháme a vaříme na mírném ohni 15 až 20 minut, dokud čočka nezměkne.
Nakonec přisypeme chia semínka, podle chuti přidáme čerstvě mletý pepř a sůl.
Před podáváním na talíři ozdobíme čerstvým sekaným koriandrem nebo petrželkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat