Perníčky od maminky ihned měkké

 Perníčky od maminky ihned měkké

 

Suroviny

• 650 g hladké mouky
• 250 g moučkového cukru
• 50 g rozpuštěného tuku
• 100 g medu
• 4 vejce
• 1 kávová lžička jedlé sody
• 1 kávová lžička skořice
• perníkové koření podle chuti

Postup přípravy

V míse promíchat cukr s vejci, koření, tuk, med. Do směsi prosít 150 g mouky se sodou, promíchat.

Nakonec se dobře zapracuje zbytek mouky.

Plech vymazat olejem, vysypat hl. moukou. Vyválet placku 2-3 mm, vykrájet tvary. Před pečením pomazat rozšlehaným žloutkem s trochou vody. Péct při 180 °C 4 až 8 minut. Doba pečení záleží na velikosti vykrajovaného tvaru. Může se pohybovat od až po 15 minut v případě velkých perníčků. Hned po upečení opět potřít žloutkem rozmíchaným s trochou vody a přeložit na vál.

Tip: z těsta můžeme vykrájet kolečka, uprostřed promáčknout menší důlek, vyplnit trochou švestkových povidlí, nahoru dát půlku vlašského ořechu. Dáme péct a po upečení opět potřeme žloutkem rozmíchanou s trochou vody.