Fazolová polévka s houbami s pórkem

 Fazolová polévka s houbami a pórkem

 

Suroviny:

• 250 g bílých velkých fazolí
• 1-2 hrsti sušených hub
• 1/2 pórku (místo pórku můžete použít zelené výhonky cibule)
  
• 1 plná lžíce másla 
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička mleté papriky
• 100 g zakysané smetany
• 100 g sladké smetany
• 2 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• cukr
• ocet
• sůl
• mletý bílý pepř
• vývar nebo voda

Postup přípravy

1.     Fazole namočíme den předem do vody. Druhý den vodu vyměníme, přidáme bobkové listy a koření a vaříme do měkka.

2.     Houby zalijeme trochou teplé vody.

3.     Na másle necháme zesklovatět nakrájený pórek. Vsypeme papriku, zamícháme, přidáme mouku a orestujeme, aby vznikla jíška.

4.     Fazole scedíme, jíšku zalijeme vývarem z fazolí a cca 15-20 minut povaříme.

5.     Do provařené polévky (podle potřeby zředíme) vrátíme fazole s houbami a společně vaříme.

6.     Nakonec odebereme trochu polévky a smícháme se smetanami.

7.     Směs se smetanou vlijeme do polévky a vaříme už jen krátce. Dochutíme podle chuti octem nebo cukrem. 

 Z krajícem kváskového chleba máme chutnou a sytou večeři.