Linguine s cuketou

Linguine s cuketou

 

Jednoduché letní jídlo z těstovin, mladé cukety a parmazánu. Žádné dlouhé vaření a chutné jídlo je rychle na stole. Pro horké dny ideální vaření.

Suroviny pro 2 porce:

• 200 g těstovin linguine nebo špaget
• 1 menší cuketu - volte hodně mladou cuketu, aby se dala celá nakrájet na tenká kolečka
• kousek másla na pánev
  
• přibližně 50 až 100 ml sladké smetany 
• sůl
• mletý černý pepř
• parmazán podle chuti

Tip: na dochucení můžete použít stroužek česneku nebo kousek sýru Niva či Gorgonzoly

Postup:

Těstoviny uvaříme na skus čili "al dente" podle návodu na obalu.

Mladou cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenká kolečka. 

Na pávni rozehřejeme máslo, přidáme plátky cukety, osolíme, opepříme a velmi kratce podusíme, aby zůstaly na skus pevné. V této fázi lze přidat i podrcený či na velmi tenké plátky nakrájený stroužek česneku. 

Zalejeme trochou smetany a necháme na mírném ohni krátce povařit jen tak, aby se vše zahustilo na jemnou omáčku. 

Tip: teď je možné nadrobit kousek Nivy, a sýr nechat rozpustit. Ale není to třeba, omáčka je chutná i bez tohoto sýru.

Do cuketové omáčky vmícháme uvařené špagety nebo jiné těstoviny, přidáme nastrouhaný parmazán. 

A ihned podáváme. Je to rychlé a moc dobré. 

Tip: Omáčku můžete v chuti obměnit právě použitím sýru či česneku. Jen je třeba mít v patrnosti, že se se nesmí dusit dlouho, cuketa musí zůstat pevná na skus, aby nebyla "rozblancaná".