Nakládaná rajčata
Nakládaná rajčata se dobře hodí k sýrům, zejména takovým jako jsou sýry s bílou plísní.
Suroviny: pro 1 sklenici o objemu 0,7 litru
- svazek čerstvého kopru
- přibližně 500 g malých zralých rajčat
- 100 ml vody
- 50 ml octa
- 200 ml olivového oleje
- šťáva z ½ citronu
- 1 až 1,5 lžíce cukru (dle chuti)
- ½ lžičky soli
- 3 šalotky, nakrájené na kolečka
- 5 až 6 stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky
- 1 lžička celého černého pepře
- 1 lžička hořčičného semínka
- 2 kusy hřebíčků
Postup:
- Do čisté sklenice vložte několik snítek kopru a poskládejte umytá rajčata, která předem několikrát propíchněte špejlí nebo jehlicí.
- Připravte nálev: Smíchejte vodu, ocet, olivový olej, citronovou šťávu, cukr a sůl v hrnci. Směs zahřejte k varu, aby se cukr a sůl rozpustily.
- Přidejte šalotku, česnek a koření, poté zmírněte plamen a nechte přibližně 10 minut mírně vařit.
- Horký nálev nalijte na rajčata ve sklenici, přidejte další snítku kopru a sklenici pevně uzavřete.
- Sklenici zavařujte 20 minut při teplotě 90 °C.
Tipy:
- Při přípravě můžete chuť ovlivnit přidáním dalšího koření podle vaší chuti. Pro pikantní variantu se hodí například chilli papričky.
- Stejným způsobem můžete naložit i malou cibulku nebo česnek.
Žádné komentáře:
Okomentovat