Nepečené pomerančové dortíky

Suroviny

• 120 g dětských piškotů
• 70 g másla
• olej na vymazání kovových nebo silikonových formiček 

Krém

• 15 g práškové želatiny
• 200 g jemného tučného tvarohu
• 150 g zakysané smetany
• šťáva z 1/2 pomeranče (popř. přidejte podle chuti i víc)
• 80 g moučkového cukru
• 100 ml smetany ke šlehání 

Dohotovení zdobením tvarohovo-smetanovým krémem

• 100 ml smetany ke šlehání 
• 100 g jemného tvarohu
  
• 1 lžíce moučkového cukru
• na ozdobení jedlé květy nebo drobné ovoce, kolečko z makronky

Jemný tvaroh vymícháme s trochou cukru podle chuti, smícháme opatrně s ušlehanou smetanou.

 

Postup

1. Piškoty v mixéru rozdrtíme. V kastrolku rozpustíme na mírné teplotě máslo a smícháme s podrcenými piškoty. Formičky vymažeme lehounce olejem, do každé dáme po 1 lžíci piškotové hmoty a vtlačíme ji na dno. Necháme ztuhnout asi 1 hodinu v lednici.

2. Želatinu namočíne do 5 polévkových lžic studené vody a necháme nabobtnat asi 10 minut. 

3. V misce promícháme tvaroh se zakysanou smetanou, pomerančovou šťávou a moučkovým cukrem. Ušleháme vychlazenou smetanu a zlehka opatrně ji vmícháme do krému.

4. Nabobtannou želatinu za stálého míchámí zahřejeme do úplného rozpuštění (NEVAŘÍME!). Vmícháme do ní 2 lžíce krému a směs důkladně ale zvolna a opatrně promícháme se zbylým krémem.

5. Korpusy ve formičkách vyjmeme z lednice, nalijeme na ně rovnoměrně krém a dáme znovu ztuhnout do lednice.

6. Ztuhlé dortíky vyjmeme z formiček (obkroužíme je po okrajích nožem), nahoru nastříkáme tvarohový krém a ozdobíme plátky jedlými květy nebo drobným ovocem a kolečkem z makronky.