Křepelčí vejce jako utopenci

 Křepelčí vejce jako utopenci

Chutnají-li vám utopenci, vyzkoušejte naložit do sladkokyselého nálevu křepelčí vejce, která jsou navíc i dekorativní. 

Suroviny: 1dávka

• křepelčí vejce
• cibule (může být bílá i červená) nakrájená na tenké plátky
• česnek oloupané stroužky (na sklenici 0,7 l cca 3-4 stroužky)
• paprika barevná nakrájená na proužky
• mrkev nakrájená na kolečka
• olej (řepkový nebo panenský olivový)

Na nálev:

• 0,4 l octu
• 200 krupicového cukru
• 5 g soli
• 5 kuliček pepře celého
• 5 kuliček nového koření
• 3 bobkové listy
• 3 hřebíčky
• 1 lžíce hořčičného semínka
• 1,2 l vody

Tip: můžeme přidat i kolečka klobásky

Postup přípravy

1. Připravíme nálev: Všechny suroviny povaříme cca 5 minut, scedíme. Jako nálev lze použít jakýkoli jiný, jaký používáte na okurky, ale tento nálev je příjemně jemný.

2. Vejce vaříme 3 minuty, scezená dáme do studené vody a vychlazená protřeseme pořádně v hrnci. Tím se naruší skořápka, budou se lépe loupat. Oloupeme je.

3. Suroviny skládáme postupně do sklenic. Jeden česnek dáme dospodu, další bude uprostřed, poslední uložíme nahoru. Plné sklenice zalijeme lžící oleje a vřelým nálevem.
   

4. Sklenice zavíčkujeme a uložíme do lednice. Pro přímou spotřebu stačí nechat uležet 4-5 dní. Pro delší trvanlivost můžeme obsah sklenic ještě sterilovat po dobu 20 minut na 90 °C.  
   

Upraveno podle https://www.toprecepty.cz/recept/63346-nakladana-krepelci-vajicka/