Polská česnečka s vínem

 

Zajímavý recept z polské kuchyně s bílým vínem a medvědím česnekem, který můžete mimo jarní sezóny nahradit stroužky našeho obyčejného česneku.

Suroviny:

• 10 stroužků česneku a svazek medvědího česneku
• 1 malý svazek jarní cibule nebo 2 šalotky
• 250 ml bílého vína
• 1 000 ml zeleninového vývaru
• 200 ml husté sladké metany
• sůl
• pepř
• olej

Postup:

Česnek oloupeme, z každého stroužku vykrojíme zelené jádro (nejrychleji se připálí a zhořkne). Nakrájíme ho na plátky. Medvědí česnek nahrubo nasekáme. Cibuli nakrájíme. 

V hrnci rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli, pak přidáme česnek a krátce orestujeme také. Nakonec přidáme medvědí česnek a vše promícháme.

Zalijeme vínem, povaříme 2 minuty. 

Poté přidáme vývar a  za občasného míchání vaříme dalších 15 minut. 

Přidáme hustou sladkou smetanu a prohřejeme. 

Dochutíme solí a pepřem.

Podáváme s uvařenými na kostky nakrájenými bramborami nebo s opečenými chlebovými krutony.