Špagety se sýrem burrata

Špagety se sýrem burrata

 

Jednoduché, lehké jídlo, které mám moc ráda. Burrata je italský sýr. Vnější část vypadá podobně jako mozzarella, ale uvnitř kuličky je natrhaná sýrová hmota smíchaná s lehce nakyslou smetanou, která dává sýru při roztržení krémový charakter.

Suroviny: na 1 porci

• 100 g špaget
• polovina konzervy krájených rajčat nebo adekvátní množství čerstvých rajčat pokrájených na malé kostičky
• 1 lžíce olivového oleje 
• 1 až 2 stroužky česneku (nemusí být)
• 1 malý sýr burrata
• čerstvá bazalka na posypání

Tip: místo vaření omáčky můžete uvařené těstoviny smíchat s kečupem vařeným podle mého receptú 

1. https://profesorka-vari.blogspot.com/2023/08/kecup-peceny-s-kapiemi.html  
2. https://profesorka-vari.blogspot.com/2024/08/peceny-kecup.html 

 

Postup:

Dáme vařit špagety podle návodu na obalu.

Na olivový olej vložíme stroužek česneku pokrájený na tenčí plátky, jen lehce orestujeme.

Přidáme pokrájená rajčata a podusíme tak, aby vznikla jemná omáčka. Při dušení rajčata ještě vařečkou lehce rozmačkáme. 

Uvařené špagety zcedíme a promícháme s omáčkou. Naservírujeme na talíř, posypeme sekanou bazalkou, do středu vložíme sýr burrata a lehce ho roztrhneme, aby střed sýru vytekl do špaget.