Špagety s burratou
Jednoduché, lehké jídlo, které mám moc ráda. Burrata je italský sýr. Vnější část vypadá podobně jako mozzarella, ale uvnitř kuličky je natrhaná sýrová hmota smíchaná s lehce nakyslou smetanou, která dává sýru při roztržení krémový charakter.
Suroviny: na 1 porci
- 100 g špaget
- polovina konzervy krájených rajčat nebo adekvátní množství čerstvých rajčat pokrájených na malé kostičky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 až 2 stroužky česneku (nemusí být)
- 1 malý sýr burrata
- čerstvá bazalka na posypání
Tip: místo vaření omáčky můžete uvařené těstoviny smíchat s kečupem vařeným podle mého receptú
- https://profesorka-vari.blogspot.com/2023/08/kecup-peceny-s-kapiemi.html
- https://profesorka-vari.blogspot.com/2024/08/peceny-kecup.html
Postup:
Dáme vařit špagety podle návodu na obalu.
Na olivový olej vložíme stroužek česneku pokrájený na tenčí plátky, jen lehce orestujeme.
Přidáme pokrájená rajčata a podusíme tak, aby vznikla jemná omáčka. Při dušení rajčata ještě vařečkou lehce rozmačkáme.
Uvařené špagety zcedíme a promícháme s omáčkou. Naservírujeme na talíř, posypeme sekanou bazalkou, do středu vložíme sýr burrata a lehce ho roztrhneme, aby střed sýru vytekl do špaget.
Žádné komentáře:
Okomentovat