Batátové hranolky

 

Dokonale křupavé hranolky ze sladkých brambor můžeme podávat jako přílohu k masu nebo třeba jako lahodnou a originální svačinku.

 

Suroviny: pro 2 osoby 

• 1 velká batátová brambora (cca 400 g) 
• 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje 
• špetka pepře, papriky a sušeného česneku 
• 1/2 lžičky sušeného oregana 
• 1 lžička bramborového škrobu 
• mořská sůl 

Volitelně:  

• snítka rozmarýnu 
• 1 lžíce nasekané petrželky 
• lžíce strouhaného parmazánu 

Postup:

Předehřejte troubu na 220 °C. Připravte si velký plech na pečení a vyložte ho pečicím papírem. 

Batátovou bramboru oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Pokapejte je olivovým olejem, poté okořeňte pepřem (sůl přidejte až na konci, po upečení), paprikou, česnekem a oreganem. Přidejte bramborový škrob a promíchejte. 

Batáty rozložte na plech a nechte mezi nimi mezery. Posypte lístky rozmarýnu (volitelné). Před pečením můžete posypat hranolky nastrouhaným parmazánem. Budou ještě křupavější. 

Vložte do trouby a pečte přibližně 20–23 minut. Po upečení posypte nasekanou petrželkou a před podáváním osolte.  

Podávejte s tatarskou omáčkou, s česnekovým dipem nebo s okurkovým jogurtovým salátem z Arménie https://profesorka-vari.blogspot.com/2024/08/jogurtovy-salat.html

Tipy:  

• Hranolky můžete připravit také v horkovzdušné fritéze. Upravené podle receptu je dejte do fritézy a pečte při teplotě 180 °C asi 15 minut do křupava.