Slaný cuketový koláč

 

 

 

Jednoduchý slaný koláč, jehož základem je cuketa, se hodí jako lehká večeře s jakýmkoliv zeleninovým salátem, ale také jako pohoštění k pivu či vínu. Příprava je snadná a do hodiny máte na stole. Koláč je chutný i studený.

 

Suroviny:

• 2 středně velké cukety nebo 4 mladé cukety
• 1 cibuli
• 25 dkg tvrdého sýru (eidam, gouda nebo čedar)  
• 2 vejce
• 3 až 4 stroužky česneku (podle chuti může být i víc)
• mletý černý pepř
• sůl
• majoránku (pokud máte tak čerstvou)
• 1 prášek do pečiva
• 200 g hladké mouky (pro bezlepkovou dietu bezlepkové nebo kukuřičné mouky)
• 200 g uzeniny (šunkový salám nebo i papriková klobása, která dodá další rozměr chuti) 

Postup:

Cukety oloupeme (malé cukety není třeba loupat, můžete je použít celé) a nastrouháme na okurkovém struhadle nahrubo. Trochu osolíme a necháme chvíli, aby pustily vodu, kterou pak vymačkáme. Není třeba vymačkávat příliš.

Cibuli nakrájíme nadrobno. Sýr nastrouháme na okurkovém struhadlo. Uzeninu nakrájíme na malé kostičky.

K cuketě přidáme veškeré ingredience a směs dokonale zamícháme. 

Na plech vyložený pečícím papírem rovnoměrně rozložíme cuketovou směs.

Pečeme na 200 °C přibližně 45 minut do zlatavé barvy na povrchu.

Poznámka: konzistence koláče se odvíjí od množství mouky. Aby vynikala chuť ingrediencí, tak nedávejte mouky příliš. Nejdříve přidejte část a po zamíchání případně přidejte zbytek mouky, aby bylo těsto vláčné, ale ne tuhé.