Lívance cottage

 

 

Cottage je nutričně hodnotný sýr bohatý na

kvalitní bílkoviny a vápník, které jsou prospěšné pro svaly a kosti. A ačkoliv je v něm smetana, tak obsah tuku je ve srovnání s jinými sýry nízký. Nízký glykemický index tohoto sýru zajišťuje na delší dobu pocit sytosti. Výborně se tedy hodí i pro redukční diety. Vhodný není pro osoby s laktózovou intolerancí, protože obsah laktózy je v tomto sýru poměrně vysoký. Na trhu se ovšem dají zakoupit i bezlaktózové varianty.

Tyto lívanečky jsou tedy skvělou variantou pro ty, kteří mají rádi sladké snídaně. Těsto lze připravit už večer a uložit do lednice. 

Suroviny: pro 12 lívanců (nebo 16 menších)

• 300 g sýra cottage
• 3 vejce velikost L
• cca 120 g hladké mouky (může být i  špaldová nebo jemně mletá celozrnná)
• 1 lžíci medu
• špetka soli
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• řepkový olej na smažení 

 

Postup:

Sýr cottage dobře rozmíchejte s vejci.

Přidejte mouku, špetku soli, lžíci medu (případně obilného sirupu) a půl lžičky prášku do pečiva.

Postupně přimíchávejte mouku a zamíchejte jednolité těsto (malé hrudky sýru v něm ovšem zůstanou).

Smažte lívanečky na lívanečníkové pánvi vymazané tukem z obou stran do zlatavé barvy. 

Lívanečky podávajte přelité javorovým sirupem neo potřené jakoukoliv kvalitní marmeládou nebo džemem. 

Tip: pro slanou variantu lívanečků vynechejte med. 

Výbornou kombinací jsou lívanečky podávané se švestkovou čokoládou, kysanou smetanou a borůvkami.

Recept na švestkovou čokoládu: https://profesorka-vari.blogspot.com/2023/09/svestkova-cokolada.html