Marry Me Chicken

Marry Me Chicken

 

Původní recept údajně pochází ze Sicílie, ale známý je pod anglickým názvem Mary Me Chicken.  Smetanová, česneková a bohatá chuť sušených rajčat a parmazánu, rychlá příprava - to je kuře Marry Me Chicken.

 

Suroviny:

• 2 velká kuřecí prsa bez kosti bez kůže
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl 
• mletý černý pepř, dle chuti
• 1 zarovnaná lžíce sladké papriky
• 3 rozetřené stroužky česneku
• 1⁄2 hrnku kuřecího vývaru
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• 1⁄2 hrnku jemně strouhaného parmazánu
• 1⁄2 hrnku sušených rajčat, nasekaných
• 1 lžička italského koření (nemusí být)
• 1⁄4 lžičky rozdrcených vloček chilli papriky
• čerstvá bazalka, nasekaná (na ozdobu)

 

Postup:

Porce kuřecích prsou z obou stran ochuťte solí, pepřem a sladkou paprikou.

Olivový olej na pánvi zahřejte. Kuře opečte 4–5 minut z obou stran lehce dozlatova. Odložte je stranou.

Do stejné pánve přidejte česnek a osmažte 30 sekund, než se rozvoní.

Nalijte kuřecí vývaru a odglazujte pánev a uvolněte všechny kousky ze stran i ze dna.

Vmíchejte smetanu, parmazán, nadrobno nasekaná sušená rajčata, italské koření a lupínky chilli papriky. Za míchání pozvolna provařte, dokud omáčka nezhoustne.

Vraťte kuře na pánev a přelejte lžící omáčku přes vrch. Poduste si 2–3 minuty.

Podávejte s vařenou rýží sypané čerstvou bazalkou (popř. i zelenou petrželkou). Vhodnou přílohou jsou těstoviny nebo bramborová kaše.