Hrnkový hruškový koláč

Skvělý a šťavnatý hrnkový hruškový koláč, který je sladký tak akorát. Příprava je velmi jednoduchá. Jestli hledáte recept na nejlepší hruškový koláč, tak tady ho máte.

Upraveno podle https://www.apetitonline.cz/recept/hrnkovy-hruskovy-kolac 

Suroviny: na 1 koláč o průměru 23 cm

• 2 hrušky velké nebo 4 menší   
• 3 vejce    
• 3/4 hrnku krupicového cukru  
• 1 hrnek mascarpone (pokojové teploty)
• 1,5 hrnku hladké pšeničné mouky 
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/4 hrnku škrobu + 1,5 lžíce škrobu (místo 1,5 lžíce škorobu lze použít polovinu balení vanilkového pudingového prášku cca 20 g)
• 1,5 čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky jedlé sody
• 2,5 polévkové lžíce rostlinného oleje
• moučkový cukr na posypání    

Postup:

Troubu předehřejte na 170 °C. 

Dortovou formu o průměru 23 cm vymažte nebo vyložte pečicím papírem.

Hrušky oloupejte (pokud je slupka jemná a měkká není třeba loupat), jednu nakrájejte na kostičky cca 1,5 až 2 cm, druhou hrušku nakrájejte na plátky.

Ušlehejte vejce s cukrem a poté zašlehejte mascarpone. 

Přidejte prosátou mouku, sůl, škrob, kypřicí prášek do pečiva, sodu a vařečkou zapracujte. 

Nakonec vmíchejte olej a posléze i hrušku na kostičky.

Těsto vlijte do formy, lehce uhlaďte a poklaďte plátky hrušky. Posypte zhruba 2 lžícemi cukru a dejte péct na 45–60 minut. 

Proveďte test špejlí, zda je těsto propečené.

Koláč nechte mírně zchladnout, vyjměte z formy a pocukrujte.

Tipy:

• Nebojte se dát do těsta nebo navrch o hrušku či dvě víc zvýrazníte tím v chuti koláče ovoce.

• Podávejte s ušlehanou smetanu, kopečkem zmrzliny či přelité vanilkovou omáčkou a získáte tak další rozměr dezertu, který už je skutečně sváteční.