Kroupová polévka

 

Rychle připravená jednoduchá polévka z běžných surovin a přitom výborná chuť, to je kroupová polévka z houbami a bramborami. 

Suroviny:

• 3 lžíce krup nebo ovesných vloček
• 1 lžíce másla
• 1 l zeleninového vývaru
• hrst sušených hub
• 2 středáí brambory 
• ½ šálku mléka nebo smetany
• 1 žloutek
• sůl
• zelená petrželka

 

Postup:

Houbky přes noc namočíme do vody. 

Kroupy nebo ovesné vločky vaříme v troše zeleninového vývaru nebo vody a s kouskem másla. Ke konci přidáme uvařit i sušené houby (i s vodou, do které byly houby namočeny) a brambory pokrájené na kostky.

Jakmile jsem kroupy měkké, prolisujeme je do zbylého vývaru. Přilijeme v mléce rozkvedlaný žloutek. Přidáme zbylé máslo a prohřejeme.

Dochutíme solí popř. čerstvě mletým černým pepřem.

Podáváme zdobené sekanou zelenou petrželkou. 

Tip: mléko se žloutkem můžeme vynechat, polévka bude méně sytá, ale stále stejně chutná.