Řecká stehýnka z jednoho pekáče

 Řecká stehýnka z jednoho pekáče

 

Jednoduchý recept z jednoho pekáče na dny, kdy nemáte čas na nějaké náročnější vaření a přitom si chcete pochutnat na výborném jídle.

Suroviny:

• 4 kuřecí stehna (můžeme použít i celé rozporcované kuře)
  
• 1 kg brambor
• 2 cibule
• 1 jablko
• 2 mrkve
• 4 stroužky česneku
• grilovací koření
• 2 lžíce obyčejné hořčice,
• kari koření
• strouhaný sýr 
• olivový olej
  

Postup:

Brambory, mrkev, cibuli, jablko pokrájíme na plátky, dáme do pekáče, přidáme pár lžic oleje, nadrobno pokrájený česnek, koření, hořčici a důkladně promícháme.

Na tuto směs dáme osolená a grilovací kořením a kari okořeněná stehýnka. 

Pečeme hodinu, z toho 1/2 hodiny pod alobalem, pak odkryté. 

Sýr přidáme ke konci pečení, kdy zapékáme dozlatova.

Grilovaná nebo pečená kuřecí křidýlka

 Grilovaná nebo pečená kuřecí křidýlka

 

Suroviny:

• 12 kuřecích křidýlek (nebo menších až středně velkých kuřecích paliček)
• 2 větší meruňky (nebo dvě lžíce meruňkového džemu)
•  
• 2 lžičky třtinového cukru
• 50 ml worcesterské omáčky
• 50 ml světlé sójové omáčky
• 1 lžíce čerstvě strouhaného zázvoru
• pár kapek tabaska
• 2 až 3 lžíce kvalitního rajského protlaku
• 1 prolisovaný stroužek česneku
• čerstvě mletý černý pepř

 

Postup: 

Kuřecí maso dejte na plech a patnáct minut pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů. 

Meruňky oloupejte (půjde to snadno, když je ve vařící vodě 2 minuty povaříte) a poté dužinu smíchejte s ostatnímu surovinami na omáčku a promixujte. 

Předpečené paličky potřete omáčkou, položte je zpět do trouby, zapněte gril a grilujte z každé strany asi pět minut (nebo je vložte na grilovací rošt do výšky asi 7–8 cm nad žhavé uhlí). 

Podávejte s pečenými bramborami nebo dobrým chlebem a zeleninovým salátem.

Bábovka s kokosovým mlékem

 Bábovka s kokosovým mlékem

 

Suroviny:

• 200 g polohrubé mouky
• 50 g strouhaného kokosu + na vysypání formy (lze nahradit moukou nebo najemno nastrouhanými ořechy)
• 1 kypřící prášek
• 3 vejce
• 150 g třtinového cukru
• 150 ml kokosového mléka
• 100 ml kokosového oleje + na vymazání formy
• špetka soli
• do těsta můžeme přidat i čokoládové pecky
  

Postup:

Troubu rozehřejeme na 170 °C. 

Do mísy nasypeme mouku, kypřicí prášek a strouhaný kokos. Vše smícháme dohromady. 

Následně si oddělíme žloutky od bílků. Ke žloutkům přidáme třtinový cukr a směs vyšleháme. 

Vmícháme kokosové mléko a rozpuštěný kokosový olej.

K bílkům přidáme špetku soli a vyšleháme v sníh. 

Ke směsi ze žloutků přidáme předem smíchané sypké suroviny. Poté pomalu vmícháme sníh z bílků. 

Formu na bábovku vymažeme ji olejem a vysypeme strouhaným kokosem. Do takto připravené formy nalijeme těsto. Dáme péct do předehřáté trouby na cca 40 minut.

Jednoduché kuře na paprice

 Jednoduché kuře na paprice

Existuje více receptů na kuře na paprice, ale nejčastěji připravuji tento jednoduchý, který je rychlý a přesto chutný.

Suroviny:

• 1 kuře
• olej nebo sádlo
• 1 středně velká cibule
• 200 ml sladké smetany tučnost 12 %
• hladká mouka
  
• sůl
• sladká paprika
• pálivá paprika
• uzená paprika (nemusí být)

Postup:

Kuře rozdělíme na jednotlivé porce a nasolíme je. 

Na tuk (sálo, olej) dáme drobně nakrájenou cibulku, ihned ji lehce posolíme a necháme ji zesklovatět. Vložíme porce kuřete a necháme je ze všech stran opéct, aby se maso zatáhlo. 

Tuk zaprášíme porcí mleté sladké papriky, špetkou pálivé papriky a můžete přidat i špetku uzené papriky. Podlijeme vývarem (nebo horkou vodou) a zvolna dusíme doměkka. 

Poté porce kuřete vyjmeme a omáčku zalijeme 200 ml smetany (sladké 12 %), do které předtím dobře zamícháme lžíci hladké mouky. Dobře vše rozmícháme, aby nevznikly žmolky a necháme ještě 10 minut pozvolna za častého míchání provařit. 

Nakonec podle chuti přidáme ještě sůl popř. mletou paprikou. Vložíme porce kuřete zpět a podáváme s knedlíkem nebo vařenou těstovinou.

 

Rychlokvašáky

 Rychlokvašáky

 

Suroviny: 

• přerostlé okurky
• 3 litry vody
• 5 vrchovatých polévkových lžic soli
• čerstvé listy černého rybízu, křenu a vinné révy, květy kopru – potřebujeme dostatečné množství
• kořen křenu nakrájený na kolečka
• popřípadě stroužek oloupaného česneku, feferonka 

Postup: 

Vodu svaříme se solí a necháme zchladnout. 

Okurky propícháme dostatečně vidličkou, skládáme je do sklenice a prokládáme koprem, listy, křenem.

Zalijeme solným nálevem a okurky zatížíme, aby byly ponořené. Uzavřeme zlehka víčkem (ne úplně nadoraz) a necháme v teple kvasit minimálně týden. 

Vytvoří se mléčný zákal, který ovšem nesmí na povrchu vytvořit plíseň. Pokud postupně odebíráme, tak vždy dbáme na to, aby zbylé okurky zůstaly ve sklenice ponořené.

Meruňková bublanina

Meruňková bublanina

 

 

Jednoduchý recept ze základních surovin. Nadýchané těsto můžete poklást i jinými druhy ovoce, vždy si pochutnáte.

Suroviny: 1 hrnek = 250 ml

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek moučkového cukru
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• 1 prášek do pečiva
• 4 vejce

Postup:

Vše smícháme a těsto nalejeme na máslem vymazaný a strouhankou vysypaný plech (nebo plech vyložíme pečícím papírem). Poklademe ovocem a pečeme při 180 °C dozlatova. Před podáváním lehce pocukrujeme. 

Povrch bublaniny můžeme před pečením posypat drobenkou.

Cuketový dort

Cuketový dort 

 

Vláčný a plný chuti vlašských ořechů 😍 Ořechy díky cuketě zvláční, ale přitom zůstanou křupavé. A cuketu v chuti vůbec nepoznáte. Recept není náročný na čas, takže určitě vyzkoušejte.

Suroviny:

• 2 vejce
• 125 g krupicového cukru
• 1/2 sáčku cukru vanilka
• 5 lžic oleje
• 125 g polohrubé mouky
• 2 lžičky kypřícího prášku
• špetka jedlé sody
  
• 250 g nahrubo nastrouhané cukety
• 125 g drcených ořechů (jaké máte rádi)
• 1 lžička mleté skořice
• 4 lžíce mléka 
  
• tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy

Postup: 

V míse vyšleháme vejce s oběma cukry do pěny. Vmícháme do ní olej a mouku prosátou s práškem do pečiva a sodou. 

Pak přidáme nastrouhanou cuketu, ze které jsme vymačkali přebytečnou vodu, ořechy, skořici, mléko a vše lehce promícháme. 

Těsto dáme do vymazané a vysypané formy o průměru 22 cm (klasická dortová).  Já jsem formu vyložila pečlivě pečícím papírem. Můžeme ještě posypat povrch nasekanými ořechy a dáme do vyhřáté trouby na 175 °C a pečeme 45-50 minut. 

Při podávání můžeme zdobit šlehanou smetanou nebo přelévat čokoládovou polevou 😉 Dort se výborně hodí i k vanilkové zmrzlině.